Я уже отдельно писала про отдых с детьми на Занзибаре и там же указывала пункт «питание ребенка», чем можно кормить карапуза во время отдыха и стоит ли везти свои привычные продукты, кашки. В этой статье расскажу про особенности национальной кухни Занзибара и есть ли они вообще.
Национальная кухня Занзибара
Я вас разочарую, но здесь практически нет своих блюд, как в других странах. Перед поездкой ты обязательно читаешь, что стоит попробовать. Тут 80% кухни состоит из морепродуктов.
Одно из немногих здешних блюд – это сорпотель. Супчик для бедняков. В отеле что-то подобное подавала в качестве первого блюда. Иногда это напоминало грибной крем-суп из шампиньонов, а иногда походило на киселеподобную овощную похлебку.
Я здесь ожидала кучу острой еды, но нет, занзибарцы предпочитают нормально посоленную, не острую еду. Так что мега острых блюд, как в Индии, Шри-Ланке или Таиланде вы не встретите.
Помимо морепродуктов, готовят овощи – просто тушат или с мясом. Из гарниров – рис и кус-кус.
Овощи на Занзибаре
Что же тут есть из овощей? Да в принципе все то, к чему мы привыкли:
- Картофель;
- Морковь;
- Кабачки;
- Баклажаны;
- Болгарский перец;
- Капуста;
- Помидоры и огурцы;
- Лук, чеснок;
- Авокадо. Авокадо тут вкусные и довольно больших размеров.
Фрукты на Занзибаре
По фруктом не такое большое разнообразие, как в Таиланде, но тоже хватает.
В большом количестве и круглый год здесь можно купить бананы, ананасы, манго, кокосы. Сезонно, здесь еще можно найти арбузы, папайю, личи и рамбутаны, джекфрукт,маракуйю, гуаву, карамболу и даже яблоки.
Бананы здесь очень вкусные, особенно маленькие. В Стойн Тауне видела огромные бананы, как я поняла, их готовят в качестве гарнира, как у нас картошку. Кстати, в отеле, мне как-то подали рыбу, сначала я подумала, что это отварная картошка, но на вкус оказалась сладковатой. Такой картошка бывает, после заморозки. Оказалось, что это те самые большие бананы.
Мясо на Занзибаре
Так как страна мусульманская, то свинины тут нет. Здесь едят курицу и говядину. В нашем отеле и то и другое готовили вкусно. Хотя курочка здесь не те бролеры, к которым мы привыкли, а жилистые цыпы, поэтому мясо жестче и суше, но смотря как приготовят.
Рыба и морепродукты
Вот уж где есть разгуляться. Готовят здесь все, что есть в прибрежных водах Занзибара. В нашем отеле каждый день подавали несколько блюд из морепродуктов. Способ готовки: жарить, тушить в кокосовом молоке, готовить карри и жарить на гриле.
Поесть можно осьминогов, кальмаров, креветок и лобстеров. Лобстеры в пляжном ресторанчике нам обошлись в 30 долларов 3 штуки.
Из рыбы тут можно поесть: дорадо, барракуду, морского окуня, тунца и еще несколько видов морской рыбы. Я обожаю морскую рыбу, поэтому тут отвела душу по полной. Тем более в нашем отеле ее готовили на 5+.
Местные рестораны
Честно скажу, что относилась к ним с опаской, так как интерьер и кухня заставляют сомневаться в соблюдении санитарных условий. Но быть где-то в путешествии и не зайти в местные ресторанчики – это даром приехать.
Мы выбрали ресторанчик рядом с нашим отелем. Что удивило, у них даже метка на гугл карте была и отзывы! Я утром зашла спросить за обед. Записали желаемое время и то, что хотим заказать. Рекомендую так и делать, потому что в противном случае ждать придется долго.
Мы пришли в назначенное время, готовили обед нам примерно 40 минут. Заказали ассорти морепродуктов и лобстеров. Все обошлось нам в 30 долларов.
Умиляла попытка создать первоклассный сервис. Перед подачей блюд принесли чашу и предложили ополоснуть руки. Воду сливали из фарфорового заварочного чайника. Напитки приносили в пластиковой корзинке, как из супермаркета.
Покормили нас вкусно и главное без последствий (без пищевых отравлений).
Алкоголь
Алкоголь на Занзибаре, это отдельная тема. В отеле вы можете к ужину заказать бокал вина, бутылочку пива или коктейль. А вот за пределами отелей таких удовольствий не будет. Скорее всего в ресторане вам предложат только безалкогольные напитки. Да и отели предлагают алкоголь далеко не все, если владелец мусульманин строгих взглядов, то алкоголя в этом отеле не будет.
Фастфуд
Описывая достопримечательности Стоун Тауна, я упоминала, что в садах Фородани по вечерам устраивают ночной фудмаркет для туристов.
Уличный фастфуд, как например, в Таиланде, встречается редко. Могут продавать какие-то лепешки или в стеклянном ящике от мух продавать овощи, картошку фри, кусочки курицы. Оформят вам все это в бумажный пакетик из газеты. Мы такой фастфуд пробовали на Шри-Ланке, до сих пор помню, как нам завернули какие-то острые пирожки в исписанный тетрадный листочек.
Как видите, традиционного перечня блюд из серии «что обязательно попробовать на Занзибаре» не будет. Но все же кухня Занзибара все равно имеет свои особенности и для нас туристов, это все равно интересно.
